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1、很多年轻人去超市买面粉的时候都会出现不知所措的情况，因为超市中面粉的种类非常多，例如高筋面粉、低筋面粉、面包粉等，大多数的年轻人不知道家用小麦粉是什么面粉。家用小麦粉是用小麦磨成的，从蛋白质含量上来区分为高筋、中筋、低筋等，详细的来了解下吧。小麦粉和面粉究竟有着怎样的区别呢。如果您不去认真学习了解，是很难看出这两者的区别。

2、为了帮助大家平时能够把小麦粉和面粉区别开来，现在就带大家去具体了解相关知识。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。

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欢宴家庭用小麦粉怎么样

特别是在盛夏高温的季节，各种油脂、油炸食品、熟肉、咸鱼、虾皮、糕点、核桃等存放时间长了，就很容易产生这种哈喇味，因此这种食品不宜在高温下长期存放，一旦发现食品中有哈喇味，则应忌食，以免带来不良后果。淀粉是一种碳水化合物，它的分子结构含有直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉经加水受热形成平行的胶化囊状，形成网状的结合物，称为淀粉的糊化，糊化的淀粉容易接受淀粉酶和糖化酶的作用，而生成葡萄糖，为人体所吸收。

人的胃是不能直接消化淀粉的，吃进的淀粉类食品，在口腔中有唾液淀粉酶的消化作用，然后进入十二指肠，由胰淀粉酶继续进行消化作用，直至全部淀粉变成葡萄糖为止，然后再由小肠吸收转化成人体所需的热量。吃大米须先煮成米饭，小麦面粉须先做成面条、面包、馒头、饼类等食品。

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